CLA (ácido linoléico conjugado)

 El ácido linoléico conjugado, más conocido como CLA es un ácido graso esencial aqui teneis un poco de informacion:

El CLA es muy importante para nuestra salud, y lo podemos encontrar presente en los aceites vegetales tales como el aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol… También está presente en la leche y la carne de animales rumiantes como las ovejas y las cabras. Pero además de ser esencial para el organismo, numerosos estudios han concluido que ayuda a reducir el peso corporal entre otras cosas.

Otros de los beneficios que el CLA aporta a nuestro organismo son que es un potente antioxidante, reduce el desarrollo de la arterosclerosis, ayuda a aumentar nuestras defensas además de ser un aliado para evitar la diabetes. Pero no sólo se queda en esto, pues también está demostrado que ayuda en la mineralización de los huesos, fortaleciéndolos y evitando enfermedades como la osteoporosis.

Pero entre sus funciones la que más destaca es la de reductor del peso corporal, que se traduce en un aumento de la grasa muscular disminuyendo la grasa corporal. El CLA inhibe la actividad de la enzima lipoproteína lipasa (LPL). Esta enzima transporta las grasas desde el torrente sanguíneo hasta las células adiposas. Como resultado de la actividad reducida de la enzima, el transporte de grasa a las células adiposas es bloqueado.
De forma simultánea, el CLA también estimula la eliminación de la grasa corporal acumulada (lipolisis).
Unos estudios adicionales han demostrado que el CLA aumenta la desintegración celular (apoptosis), resultando en una reducción del número de células adiposas existentes.
CLA aumenta la masa muscular
El CLA aumenta la actividad de la enzima carnitina palmitoiltransferasa (CPT).
La CPT está presente en los músculos esqueléticos y es responsable del transporte de los ácidos grasos a la mitocondria. La producción de energía tiene lugar en la mitocondria. La grasa puede ser usada como combustible para la producción de energía. Si aumenta la actividad de la CPT en el músculo esquelético, el CLA aumenta el transporte de grasa a la mitocondria. Todos estos pasos aumentan la beta-oxidación, ayudando al organismo a quemar más grasa. La actividad física estimula el transporte de grasa desde el torrente sanguíneo o la célula adiposa, para ser quemada en la célula muscular.
Si no llegan grasas adicionales a la reserva de las células adiposas y aumenta la combustión de la grasa acumulada, se reduce el tamaño de estas células. El uso de CLA Living en combinación con una dieta prudente y ejercicio moderado puede conducir a la mejora de la figura corporal.
CLA Tiene una concentración muy alta de ácidos grasos beneficiosos activos CLA, denominados isómeros. Una dosis diaria de 3 gramos al día de estos isómeros activos resulta óptima para modelar su figura.
Se ha comprobado que el periodo inmediatamente después de seguir un régimen posiblemente es el más frustrante a la hora de intentar mantener el nuevo peso, en muchos casos no sólo se recupera el peso perdido, sino que a veces éste incluso se incrementa. Este efecto yo-yo es especialmente marcado después de una dieta muy intensiva.

El CLA podría tener un efecto único en la grasa corporal inhibiendo el mecanismo de transporte de grasa a las células adiposas.

Pero no solamente es una ayuda a la hora de regular nuestro peso y niveles de grasa, sino que es un buen aliado para controlar nuestro niveles de colesterol. Recientes estudios han demostrado que las personas que ingieren habitualmente alimentos ricos en CLA tienen menos colesterol en su organismo. Esto es debido a que este ácido inhibe el colesterol así como los triglicéridos. De ahí que sea un buen aliado para prevenir enfermedades cardiacas.

El ácido linoléico conjugado se encuentra en carnes en pequeñas dosis, donde está presente con más fuerza es en la leche y derivados, pero siempre de ovejas y cabras. Por este motivo si nuestra dieta carece de este componente, es aconsejable tomar complementos que lo contienen y que podemos encontrar en tiendas especializadas.

En resumen, se puede afirmar que el ácido linoléico conjugado actúa en el organismo a dos niveles:

·         Inhibe el transporte de triglicéridos desde la sangre a los adipocitos, reduciendo así la lipogénesis (formación del tejido graso).

·         Facilita la combustión de grasa generando energía en las mitocondrias (favorece la lipólisis).

Los beneficios de complementar la dieta con CLA no recaen exclusivamente en la mejora del aspecto físico, sino que son numerosas las evidencias de sus propiedades para normalizar los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Los efectos antioxidantes de este nutriente, y sus acciones moduladoras sobre el sistema inmunológico.

SÍNTOMAS DE ENVEJECIMIENTO

SÍNTOMAS DE ENVEJECIMIENTO

Los motivos por que envejecemos y la manera en que lo hacemos son todavía un misterio. Muchos científicos han investigado este proceso y elaborado distintas teorías, en la actualidad sometidas a controversia e investigación .

El envejecimiento es un proceso que conlleva unos síntomas fisiológicos fácilmente identificables y lo que es más importante, fácilmente controlable y/o reversible:

—  Deshidratación.

—  Envejecimiento del sistema nervioso.

—  Pérdida de densidad ósea.

—  Envejecimiento de los cartílagos.

—  Pérdida de masa muscular magra.

—  Envejecimiento cardiovascular.

DESHIDRATACIÓN

En un bebé el contenido de agua representa el 70 % de su peso, y en un anciano es inferior al 60 %. La deshidratación es un proceso ligado al envejecimiento.

Una persona hidratada presenta un aspecto joven, una persona deshidratada está envejecida. Esto, que entienden tan bien las mujeres al hablar de piel hidratada (cremas hidratantes), es aplicable al conjunto del organismo. El agua es un elemento vital para la vida y, por extensión, para la calidad de vida. Un adulto sano necesita ingerir diariamente más de dos litros de agua (un nutriente esencial). La calidad de ésta tiene gran importancia y cada vez se encuentra más sometida a debate a causa de las inadecuadas aplicaciones de algunos tratamientos potabilizadores, el lamentable estado de la red de conducción en muchas ciudades, etcétera.

El agua es el nutriente más esencial y el primer líquido para la vida. Dos terceras partes de nuestro cuerpo están compuestas de agua. Podemos vivir mucho tiempo sin comer, pero sin agua moriríamos en pocos días. Una pérdida de agua superior al 2 % produce alteraciones en la termorregulación del organismo. Una pérdida del 3 % originaría graves alteraciones en el rendimiento físico y metabólico, y pérdidas superiores al 6 % pueden ocasionar la muerte. Cuando estás deshidratado, tu temperatura corporal aumenta, y no sólo pierdes agua, sino también potasio y sodio, entre otros elementos vitales. Una persona sedentaria debe beber al día una media de 1,5 litros de agua para mantener unos niveles adecuados de hidratación. Estas necesidades se van a ver incrementadas, si se realiza actividad física, ya que con el ejercicio se pierde más cantidad de agua y de sales por la transpiración, por tanto, la ingesta de agua debe ser incrementada (hasta 2 o 2,5 litros al día en caso de actividad física intensa).

Estas necesidades varían en función de diferentes factores, como clima (por supuesto, a mayor temperatura, mayores necesidades de hidratación), el tipo de actividad física (a mayor duración del ejercicio y mayor intensidad, mayor necesidad de agua por parte de nuestras células), la edad, el lugar geográfico (altura, presión), el sexo, la alimentación (si se han ingerido alimentos más o menos salados), etcétera.

 Hay muchas personas que no son conscientes de la importancia que tiene el agua para gozar de una buena salud. La gente no se da cuenta de que el agua es uno de los seis nutrientes esenciales. Piensan que el agua es una bebida sin importancia, cuando lo cierto es que es esencial.

Existen muchas razones, tanto de salud como físicas para que tanto adultos como niños reciban una buena hidratación.

Nuestros cuerpos están formados hasta en un 60 % por agua, y necesitamos mantener esa agua para el correcto funcionamiento de las células y órganos. Por ejemplo, en el sistema circulatorio corre la sangre, que está formada en su mayor parte por agua, y el interior de nuestras células contiene principalmente agua; por eso es tan importante reponer el agua que perdemos cada día.

Nuestro cuerpo también utiliza el agua para convertir los alimentos en energía, eliminar los productos de desecho, regular la temperatura corporal y transportar los nutrientes y el oxígeno por todo el organismo. De hecho, todos los sistemas del organismo —desde la reproducción a la producción de energía pasando por la eliminación de toxinas y la termorregulación— necesitan del agua para funcionar correctamente.

Tomar la suficiente cantidad de agua puede proporcionar además beneficios a largo plazo para la salud. Algunos estudios sugieren que el consumo apropiado de fluidos —y más en particular el de agua— puede tener un efecto positivo en la prevención de enfermedades como los cálculos renales, los cánceres de mama, de colon y del tracto urinario, así como el prolapso de la válvula mitral. Beber suficiente agua también puede ayudar a reducir las cifras de obesidad infantil y a proteger su salud a las personas mayores.

Calidad del agua

Encontrar agua limpia, potable y pura es más difícil de lo que imaginamos y la calidad de ésta no se puede dar por sentada en ningún lugar del mundo. Las poblaciones en vías de desarrollo, los sistemas de alcantarillados antiguos, la polución medioambiental y la creciente resistencia de microorganismos a los tratamientos del agua son algunos de los problemas más comunes. El agua contaminada es muy habitual en todas partes, no sólo en las grandes ciudades. La falta de seguridad en el suministro de agua es una amenaza en todo el mundo.

Se ha prestado mucha atención al tema de la contaminación de las aguas por sustancias químicas y metales, pero el problema real son las enfermedades infecciosas. Muchos brotes de enfermedades entran en las casas por conductos de agua que no han sido desinfectados. El agua embotellada y los programas de tratamiento en las casas (soluciones a corto plazo) son la única alternativa por el momento. Beber agua impura priva a nuestro organismo de la oportunidad de depurarse.

Los desechos adicionales se acumulan en el organismo y éste va utilizando cada vez más energía para poder procesarlos.

Fibra dietética

Fibra dietética:

La fibra dietética es el componente de varios alimentos de origen vegetal, como los cereales, frutas, verduras y legumbres, que no puede ser digerida por el organismo. La fibra dietética se encuentra únicamente en alimentos de origen vegetal. Esto es debido a que el aparato digestivo humano no cuenta con las enzimas que pueden digerirla y utilizarla. Como resultado, la fibra pasa casi intacta a través del aparato digestivo.

Tipos de fibra dietética:

La fibra dietética considerada como un carbohidrato complejo, puede dividirse en dos grupos principales según sus características y sus efectos en el organismo. Estos dos tipos son: fibra insoluble y fibra soluble.

* La fibra insoluble, no se disuelve en agua. Este tipo de fibra se encuentra en alimentos como el salvado de trigo, granos enteros y las verduras. Su principal acción en el organismo es aumentar el volumen de las heces, disminuyendo el tiempo de tránsito de los alimentos y las heces a través del tubo digestivo. Como consecuencia, este tipo de fibra, al ingerirse diariamente, facilita las deposiciones ayudando a eliminar el estreñimiento.

* La fibra soluble, se disuelve en agua y se encuentra en las legumbres, la avena, la cebada y algunas frutas. Las dietas altas en fibra soluble y bajas en grasa disminuyen los niveles de colesterol sanguíneos. Además este tipo de fibra y los componentes que contiene puede regular la absorción intestinal de los azúcares procedentes de los alimentos.

Características de la fibra dietética

* La fibra dietética es de origen vegetal: La fibra es el citoesqueleto de los vegetales formados por unas sustancias aparentemente inertes que puede ser fermentadas por algunas bacterias pero no desdobladas por las enzimas digestivas por lo que no se pueden absorber. La fibra no debe considerarse como una parte aislada del vegetal, sino como componente del alimento ingerido en su conjunto y la bondad o maldad de dicho alimento viene determinada por su composición completa de proteínas, lípidos, hidratos de carbono, fibras y otros componentes, y no sólo de su citoesqueleto. Y en algunos casos es el beneficio de la mezcla de todos esos componentes lo que hace que ese alimento sea adecuado introducirlo en una dieta.

* La fibra vegetal es un conjunto heterogéneo de moléculas complejas como:

1. Celulosa: Es la parte insoluble de la fibra dietética, abundante en harina de trigo entera, salvado, y verduras como alcachofas, espinacas y judías verdes. La celulosa forma parte de las paredes celulares vegetales.

2. Hemicelulosa: Es una mezcla de glucosa, galactosa, xilosa, arabinosa, manosa, y ácidos urónicos, formando parte de la fibra insoluble que se encuentra en salvado y granos enteros de diferentes cereales.

3. Sustancias pécticas: Con alto contenido en galacturónico sobre todo en cítricos y manzanas, también en el salvado, cebada y legumbres. Se utiliza mucho como espesante de mermeladas y conservas.

4. Almidón resistente: En tubérculos como patata y semillas, también en frutos, rizomas y médula de muchas plantas. El 100% del almidón no se hidroliza en todo el proceso de la digestión.

5. Compuestos no carbohidratados, como la lignina que posee gran cantidad de ácidos y alcoholes fenilpropílicos formando la fibra insoluble con gran capacidad de unirse y arrastrar otras sustancias por el tubo digestivo.

6. Las gomas están formadas por ácido urónico, xilosa, arabinosa o manosa, como la goma guar, arábiga, karaya y tragacanto. Son fibra soluble.

7. Los mucílagos forman parte de Plantago ovata, goma guar y mucílago de la semilla de acacia y también son fibras solubles. Los mucílagos y las gomas son polisacáridos no estructurales que secreta la planta frente a las lesiones. La composición depende del grado de maduración de la planta. A más maduración más celulosa y lignina y menos mucílagos y gomas.

8. Otras sustancias son cutina, taninos, suberina, ácido fítico, proteínas, iones como calcio, potasio y magnesio.

*La fibra alimentaria es resistente a la digestión: Es inatacable por los fermentos y enzimas digestivas humanas porque no pueden degradarlas, al contrario que el aparato digestivo de los rumiantes y roedores que poseen celulasas producidas por bacterias comensales.

* La fibra tiene gran capacidad de absorción y retención de agua, al ser la una sustancia osmóticamente activa. Todas las fibras lo hacen en mayor o menor medida. Influyen muchas variables como el tamaño de las partículas, pH, electrolitos del medio. En el caso del tamaño de partícula se ha comprobado que cuanto mayor sea éste, más capacidad de absorción de agua tiene, característica muy importante al tener en cuenta el refinado de algunos alimentos como la harina.

* Fijación de sustancias orgánicas e inorgánicas: La sustancias que secuestra la fibra pueden ser simplemente atrapadas entre las redes que forman de forma natural las fibras o ligadas mediante enlaces de muy diversos tipos, lo que hace que la posibilidad de escape de estas sustancias sea mínima. Entre ellas encontramos:

1. Proteínas, hidratos de carbono y grasas que retrasan su absorción en presencia de fibras.

2. Sales biliares: La fibra aumenta su eliminación por las heces, con efecto protector cancerígeno, bajan el colesterol biliar y la litogenicidad de la bilis y también disminuye la absorción de las grasas al ser esta bilis transportadora y emulsionante de las grasas ingeridas. Este es un efecto que en el caso de las fibras marinas de última generación se ha potenciado para introducirlas en las dietas de adelgazamiento dado que son capaces de secuestrar a los ácidos grasos de la dieta e impedir parcialmente su absorción.

3. Minerales como Calcio, Zinc, Magnesio, P, Fe y vitaminas. Al unirse a la fibra dietética también se impide su absorción siendo en este caso un efecto secundario indeseado de estas sustancias.

* Fermentación en el intestino grueso, parcialmente por las bacterias cólicas. La fibra llega al colon inalterado y allí es atacada por bacterias. Es tan importante la reacción en este órgano que el pH baja de 7 a 6 y sube la temperatura hasta O.7°C. La fermentación depende de la velocidad del tránsito intestinal y de si es alimento completo o fibra aislada entre otras cosas. Desde el punto de vista de fermentación en intestino grueso las fibras pueden ser:

1. Poco fermentables: Fibras ricas en celulosa y lignina que son bastante resistentes a la degradación bacteriana del colon y son expulsadas por las heces intactas como el salvado de trigo.

2. Muy fermentables: Fibras ricas en hemicelulosas, arabinoxilanos, ácido glucurónico y pectinas que son fermentadas y degradadas por la flora del colon.

Beneficios de la Fibra dietética:

* Estreñimiento: El efecto más conocido de la fibra insoluble, es su capacidad de facilitar la defecación al absorber el agua y formarse heces menos consistentes. Por lo tanto, un contenido adecuado de fibra en la alimentación es fundamental para prevenir y ayudar a eliminar el estreñimiento.

* Diverticulosis o enfermedad diverticular: Esta enfermedad se caracteriza por la aparición de pequeñas bolsas en las paredes del colon en forma de dedo de guante. Estas bolsas llamadas divertículos, se forman debido a la excesiva presión que tiene que ejercer la capa muscular de la pared del colon al intentar expulsar las heces, que puede estar asociada también al estreñimiento y que debilita la pared del colon. Los alimentos ricos en fibra, al suavizar y ayudar a expulsar las heces, pueden ayudar en su prevención.

* Obesidad: La obesidad es una enfermedad que está asociada con la hipertensión arterial, cardiopatía isquémica, diabetes mellitus y muchos tipos de cáncer. Por lo tanto, mantener un peso corporal adecuado es una medida muy saludable. Las dietas altas en fibra pueden ayudar a controlar la obesidad por dos razones principales: primero, las dietas altas en fibra poseen menos calorías en mayor volumen del alimento; segundo, este tipo de dietas facilitan la ingestión de menor cantidad de alimentos debido a que prolongan el tiempo de masticación y por su volumen, ayudan a producir más rápidamente la sensación de saciedad.

Carbohidratos de última generación: amilopectina

Carbohidratos de última generación: amilopectina

Sabemos que los carbohidratos son de gran importancia en la vida de los deportistas puesto que gracias a ellos obtenemos la energía necesaria para poder realizar nuestras actividades físicas y por lo tanto obtener los resultados que deseamos en dicha actividad.

Pues aquí os comento algo que he  leído sobre la Amilopectina, un carbohidrato formulado y especialmente para deportistas de elite. Explicaremos qué es, cómo actúa, mencionaremos los beneficios que conlleva consumir este tipo de carbohidrato (que no son pocos) y cuándo tomarlo para que le saques el máximo partido a tus entrenamientos diarios.

Es un carbohidrato a base de amilopectina de almidón modificado por lo que aporta una efectiva carga de energía muscular (glucógeno) de una biodisponibilidad inigualable. La Amilopectina es una fuente de energía revolucionaria que se utiliza entre los atletas olímpicos, profesionales de la salud y millones de personas que quieren mejorar su salud, estado físico y los objetivos de la apariencia.

¿Qué tiene de especial la Amilopectina?

Es especialmente procesada para obtener un perfil molecular mayor que el de los hidratos de carbono que forman los azúcares (glucosa, por ejemplo, fructosa, sacarosa) y maltodextrina en el deporte ordinaria, la energía y las bebidas de recuperación.

Parte del secreto de la tecnología de la Amilopectina es su tamaño molecular. La Amilopectina es elaborado mediante un procedimiento de fragmentación concreto y esto origina que sea rápidamente digerible y por lo tanto, capaz de abastecer glucosa a la sangre, el hígado y los músculos aproximadamente dos veces más rápido que otros hidratos de carbono corrientes.

¿Qué beneficios nos aporta?

La Amilopectina  tiene una estructura de osmolalidad muy baja, lo cual permite facilitar el transporte de la energía y reducir al mínimo el riesgo de calambres. Además no absorbe agua de las reservas corporales, todo lo contrario, aumenta el aporte de fluidos al flujo sanguíneo y nos asegura buenos niveles de glucógeno sin alterar nuestra dieta habitual ni afectar el rendimiento.

¿Cuándo tomar Amilopectina?

Antes del entrenamiento para mejorar la resistencia: Se recomienda tomar Amilopectina 30 minutos antes de la sesión de entrenamiento. La Amilopectina es un carbohidrato complejo que repone las reservas de energía más rápidamente que cualquier otro carbohidrato, por ello tus entrenamientos serán más dinámicos, además te ayudará a aumentar la resistencia y combatir la fatiga.

Durante el entrenamiento para evitar la fatiga: Durante la realización del ejercicio se va consumiendo la energía en forma de glucógeno que el hígado proporciona, existen evidencias de que la Amilopectina mejora la resistencia a la fatiga durante la práctica deportiva prolongada.

Después de un intenso entrenamiento, para construir el músculo: Tras una sesión de entrenamiento intenso el músculo empieza a reconstruir las pequeñas fisuras que se han producido. Es ideal tomar un batido de proteína acompañado de Amilopectina. La Amilopectina va a reponer tus reservas de glucógeno gastadas y reparar el daño producido por el entrenamiento intenso. Si tu entrenamiento dura más de una hora y combina sesiones de aeróbico con trabajo muscular, te conviene tomar Amilopectina para evitar perder la masa muscular que tanto cuesta ganar, porque el cuerpo puede llegar a consumir el músculo como combustible para reponer la energía perdida cuando no dispone de reservas de grasa o de glucosa a mano.